这里汇聚了许多优秀的酒庄，它们拥有丰厚的历史底蕴、出色的酿酒技术和品质优异的葡萄酒。

而美国的食物领域与葡萄酒领域都高度依赖外籍劳动力，外籍葡萄酒业劳务人员缩减，毫无疑问会影响美国葡萄园中的收成情况。汇率走势对全球范围的精品葡萄酒有举足轻重的杠杆作用。

但是，特朗普在2017年初才正式走马上任，美国历史上多任总统就职演讲中的宏伟规划最终未能真正落实到现实中，因此一切还有待观望。美国加州葡萄酒协会（California Wine Institute）的数据显示，欧盟对美国的葡萄酒年出口总额达37亿美元（折合人民币252亿元），是美国出口到欧洲的7倍之多。欧盟拒绝了自由贸易条款中的美国方面允许葡萄酒名称通用的要求。美国方面则试图据理力争。但是，正如英国退欧的前车之鉴，特朗普持有的移民政策态度将损害美国葡萄酒行业的外籍工作者的利益。

同样道理，美国大选会造成的诸多不确定因素，是精品葡萄酒买家的一大利空消息，很有可能对2016年优质葡萄酒的复苏大为不利。相比其他的投资选项，葡萄酒的保值属性不容忽视。6. 桑塞尔（Sancerre）葡萄酒 如果你的晚餐中有球芽甘蓝或者青豆，那么可以考虑搭配一款纤细、带有草本味的长相思（Sauvignon Blanc）。

ABSTRACT： This year theres lots to be thankful for, particularly for the exceptional recent vintages that offer a spectacular selection of wines pair with your Thanksgiving feast. 感恩节将至，今年可谓是值得感恩的一年，因为最近几个出色的年份让你今年的感恩节大餐有了许多好酒搭配。酒已备好，你的感恩节大餐准备好开动了吗？（文/Christina）7. 阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella） 如果今年感恩节你的主菜中有火腿的话，那么搭配一款带有丰富的樱桃干和巧克力风味的瓦坡里切拉（Valpolicella）葡萄酒简直太赞了。GSM混酿的酿酒葡萄包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。

轻微的泥土味与肉汁中的鲜味融为一体。（2）仙粉黛葡萄酒会给予你的味觉一点烟熏的味道。

（2）阿玛罗尼的中等酸度可以帮助去除口腔中残留的肉汁和肉的味道。（2）桑塞尔葡萄酒可以去除口腔中留下的肉汁和肉的味道。5. 黑中白香槟（Blanc de Noirs）或桃红香槟 侍酒师们在感恩节时一定会选择一款香槟，因为没有起泡酒，他们就不会开动一顿大餐。（3）黑皮诺葡萄酒可使蔓越莓的风味更加突出。

（3）酒中的泥土味和肉味使火鸡肉汁中的咸鲜味更加突出。原因如下： （1）香槟适宜作为感恩节的餐前开胃酒。（1）桑塞尔葡萄酒能够与青豆、球芽甘蓝以及烤芦笋出色地搭配。 这次推荐的红葡萄酒都有一些共同点，一般带有奔放的红色水果风味和轻微的泥土味，单宁较少，酸度适中，因为这些特点都可以完美地与传统的感恩节菜式搭配。

卢瓦尔河谷（Loire Valley）2015年份葡萄酒非常出色，而桑塞尔正好是这个产区最受欢迎的子产区之一。1. 仙粉黛（Zinfandel） 感恩节大餐首选的是仙粉黛葡萄酒，在禁酒令时期之前，仙粉黛曾是加州（California）种植最广泛的葡萄品种。

ABSTRACT： This year theres lots to be thankful for, particularly for the exceptional recent vintages that offer a spectacular selection of wines pair with your Thanksgiving feast. 感恩节将至，今年可谓是值得感恩的一年，因为最近几个出色的年份让你今年的感恩节大餐有了许多好酒搭配。（1）黑皮诺葡萄酒适合搭配带有简单香料味（盐+胡椒）或者奶油的菜式，如奶油土豆泥。

（1）奔放的慕合怀特和西拉使得这款酒能够很好地搭配烟熏火鸡。较轻的单宁和中等的酸度与火鸡的质地以及浓郁度简直天生绝配。酒已备好，你的感恩节大餐准备好开动了吗？（文/Christina）。3. 博若莱新酒（Beaujolais Nouveau） 亲法派（Francophile）在享用感恩节大餐时可能会选择饮用博若莱新酒，这种酒采用100%的佳美（Gamay）酿制而成，与黑皮诺有很多相像之处，但价格更加划算。（3）博若莱新酒较清淡、单宁较少的风格能与白火鸡很好地搭配。（3）香槟中的草莓、白醋栗和白覆盆子的风味使菜中的蔓越莓风味更加突出。

（2）黑皮诺葡萄酒跟黑火鸡和白火鸡都能很好地搭配。（2）博若莱新酒的咸鲜味和泥土味能够与感恩节大餐中较甜的食物平衡，如番薯。

（2）奔放的香槟十分适合搭配主菜。一起来看看仙粉黛葡萄酒配餐时的表现吧。

6. 桑塞尔（Sancerre）葡萄酒 如果你的晚餐中有球芽甘蓝或者青豆，那么可以考虑搭配一款纤细、带有草本味的长相思（Sauvignon Blanc）。2. 黑皮诺（Pinot Noir） 对于佳酿爱好者而言，感恩节大餐肯定要配黑皮诺葡萄酒，享有声望的黑皮诺葡萄酒可追根溯源至法国的勃艮第（Burgundy）产区。

（1）仙粉黛葡萄酒会增强感恩节菜式中的丁香、肉桂和多香果等香料味。（4）香槟可以去除口腔中的残留的肉汁和肉的味道。（3）由于仙粉黛葡萄酒比较奔放、饱满，酒精度较高，因此能与黑火鸡很好地搭配。（1）博若莱新酒与野米、沙拉、烤南瓜以及蔓越莓的搭配十分出色。

（2）陈年后的GSM混酿中的第三层香气，如无花果和干果的香味，能够与烤南瓜浑然一体。4. GSM/罗讷河谷混酿（Rhone Blends） GSM混酿是葡萄酒收藏家们的首选，因为这些酒都适宜陈年4-10年后再饮用。

（3）酒中无花果和葡萄干等干果的香气让人拥有一番别样的享受。这次小编会介绍一些经典的选择以及一些你可能从未考虑过的选择。

（1）带有樱桃风味的阿玛罗尼可以增强火腿中的甜味。摘要： 还有两周就是感恩节了，多亏了近几个出色的年份，让小伙伴们今年的感恩节大餐的选酒范围大大扩大。

酒中的红色水果风味与酸酸的蔓越莓酱以及丁香、多香果和肉桂等香料都能很好地搭配因此，葡萄中糖分的含量会直接影响到成酒的酒精度。只有当三者之间达到平衡时，才有可能酿造出高品质的葡萄酒。同时，由于单宁具有抗氧化作用，其含量的高低也会影响葡萄酒的陈年潜力。

根据所要酿造葡萄酒类型的不同，酿酒师会选择不同白利糖度的葡萄，一般而言，葡萄在含糖量达到22-26白利糖度时就可以进行采收了。摘要： 葡萄的采收时间对葡萄酒的品质有着举足轻重的影响，有时候优质和卓越葡萄酒之间的差异可能只在于酿酒葡萄的采收时间不同。

3. 单宁 单宁是葡萄酒中一种至关重要的成分，它的含量高低可以决定葡萄酒的风味、结构与质地。在无氧条件下，葡萄中的天然糖分会在酶的催化作用下转化为酒精，同时释放出二氧化碳。

那么，为什么葡萄的采摘时间这么重要呢？接下来，我们一起来探寻答案。酸度的存在不仅能平衡葡萄酒的甜度，还能为酒增添一丝清爽感与复杂性。